Сёмга в слоёном тесте

Слойка - это одно из самых популярных блюд французской кухни, которое состоит из слоёных круглых лепёшек теста, а внутри можно положить разные начинки. Сегодня мы рассмотрим вариант приготовления слоёной сёмги, который станет настоящим кулинарным шедевром.

Ингредиенты:

500 г свежей сёмги;
1 пачка слоёного теста;
1 яйцо (для смазывания теста);
100 г сливочного масла;
Соль и перец по вкусу;
Сок половины лимона;
Свежие зелень и лимонные дольки для подачи.

Приготовление:

Начните с приготовления начинки для сёмги. Для этого растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте свежую сёмгу и жарьте её с каждой стороны в течение 2-3 минут, чтобы схватить золотистую корочку. Посолите и поперчите по вкусу. Затем снимите сёмгу с огня и оставьте её остыть.
Подготовьте слоёное тесто к использованию. Разделите его на равные части и раскатайте каждую часть в тонкую круглую лепешку. Поставьте тесто в холодильник на 20 минут, чтобы оно остыло и стало более упругим.
Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов. После охлаждения теста, достаньте его из холодильника. Постепенно насаживайте сёмгу на каждую круглую лепешку теста, оставляя края свободными. Выньте большие кости, если они есть.
Сложите края теста в смоченный водой треугольник и аккуратно скрутите его, чтобы замкнуть начинку внутри слоёного теста. Сверху можно смазать тесто взбитым яйцом для более красивого и аппетитного вида.
Положите слоёные рулетики на противень, обтянутый пергаментной бумагой. Поставьте противень в разогретую духовку и готовьте сёмгу в слоёном тесте в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
Когда слоёная сёмга будет готова, аккуратно выньте рулетики из духовки и оставьте их немного остыть. Полейте соком половины лимона и украсьте зеленью и лимонными дольками.

Сёмга в слоёном тесте - это изысканное и вкусное блюдо, которое можно подать как на праздничный стол, так и на ужин в кругу семьи или друзей. Нежное мясо сёмги и хрустящее слоёное тесто создают идеальный баланс в текстуре и вкусе. Попробуйте этот рецепт и удивите своих близких своим кулинарным мастерством!