На чем готовили в 18 веке в Германии?

В 18 веке кулинарное искусство в Германии развивалось весьма активно, однако средства приготовления пищи были далеко от современных. В то время не было электричества и газа, что исключало возможность применения плит и духовок, как привычных сейчас.

Основным способом готовки в 18 веке был использование печей, которые были распространены в большинстве хозяйств. Печи имели специальный внутренний отсек для приготовления пищи, называемый "кулинарный жаровня". В этом отсеке можно было готовить на открытом огне или использовать различные посуды для приготовления пищи.

Деревянные печи обычно нагревались дровами или углем, а температура основной части печи позволяла делать разные кулинарные манипуляции, такие как запекание, тушение или жарка. Кулинарные жаровни были сконструированы таким образом, чтобы позволять равномерное распределение тепла, что позволяло достигать удивительных результатов в приготовлении пищи.

Кроме печей, наиболее распространенным инструментом для готовки была сковорода. Сковороды использовались для жарки, тушения и приготовления соусов. Они могли быть сделаны из разных материалов: от чугуна до меди или простой стали. Сковороды имели ручки или длинные ручки, чтобы облегчить перемещение и манипулирование с ними.

Также в 18 веке широко использовался котелок или кастрюля. Они были неотъемлемой частью кулинарного процесса и использовались для варки супов, каши, различных блюд на водяной или мясной основе.

Результаты готовки в 18 веке могут удивлять современных гурманов. Благодаря мастерству поваров того времени, на таком огне и с использованием простейших посуд и инструментов, они создавали великолепные блюда, которые до сих пор остаются восторгом для нас.

В заключение, в 18 веке готовка в Германии возможна была благодаря печам, сковородам и котлам, которые стали не обычными инструментами для приготовления пищи. В то время они обеспечивали аккуратность и многообразие в процессе приготовления, хотя и не давали таких возможностей, какие предоставляются нам современными кухонными приборами.