Можно ли сейчас добывать березовый сок или кислый будет?

Березовый сок – это один из самых полезных напитков, который обладает множеством целебных свойств. Но можно ли добывать сок в любое время года? И будет ли он кислым, если не добывать в нужное время?

Лучшее время для добычи березового сока

Добыча березового сока – это сложный процесс, который требует соблюдения определенной последовательности и временных рамок. Лучшее время для добычи березового сока – весна, когда растения начинают активно сокращаться и готовиться к цветению.

Сок можно добывать сразу после того, как снег начнет таять и появятся первые признаки весны – отекшие почки, поднимающиеся на поверхность земли. Обычно этот период приходится на конец марта – начало апреля. Если же пропустить этот период, то добыча сока будет безрезультатной – сок уже начал киснуть и теряет свои полезные свойства.

А может ли березовый сок быть кислым?

Березовый сок – это сладкий и вкусный напиток, который обычно имеет нейтральную или слабо кислую вкусовую составляющую. Однако, если сок добыть после того, как наступит жара, то он станет горьким и кислым. Поэтому необходимо добывать березовый сок в сезон, когда дни еще прохладные и ночи прохладные.

Выводы

Добывать березовый сок – это интересный и полезный процесс, который требует соблюдения определенных условий и временных рамок. Лучшее время для добычи сока – весна, когда растения начинают активно сокращаться и готовятся к цветению. Если пропустить это время, то добыча сока будет безрезультатной. А кислым березовый сок становится только из-за жаркой погоды, поэтому для получения качественного напитка необходимо выбирать время весенне-летних периодов.