Какие заготовки делаете из щавеля

Щавель - это растение с кислой, освежающей вкусовой ноткой. Его можна найти во многих регионах мира. Щавель используется в различных блюдах и рецептах, но также его можно заготовлять на зиму.

1. Маринованный щавель

Маринованный щавель - легкий и вкусный способ сохранить щавель на долгое время. Процесс его приготовления прост - щавель засыпается в банки с маринадом, состоящем из воды, уксуса, соли и сахара. Это готовое блюдо идеально подходит к мясу или рыбе.

2. Замороженный щавель

Еще один легкий способ сохранить щавель - заморозить его. Щавель не нужно никак обрабатывать перед заморозкой - просто вымойте его, измельчите, запакуйте в морозильные пакеты и заморозьте. Замороженный щавель можно использовать в супах, соусах, и других блюдах.

3. Консервирование щавеля

Щавель можно консервировать, используя тот же маринад, что и для маринованного щавеля. После того как щавель будет помещен в банки с маринадом, его нужно закрыть крышкой, закипятить и дать стерилизоваться около 15-20 минут. В итоге вы получите долгое хранящийся заготовку для добавления в различные блюда.

4. Соусы и песто из щавеля

Щавель можно использовать для приготовления соуса или песто. Для этого необходимо вымыть и измельчить щавель, добавить оливковое масло, соль, перец и другие ингредиенты по вкусу. Полученный соус можно использовать для макаронных блюд, маринованной рыбы или используйте его как заправку для свежих овощей и салатов.

5. Щавелевый уксус

Щавель можно использовать для приготовления домашнего уксуса. Для этого необходимо смешать щавель с водой, сахаром и дрожжами, и оставить на пару недель для брожения. После чего, жидкость нужно процедить и поместить в бутылки для дальнейших хранения. Щавелевый уксус идеален для приготовления маринадов или использования в рецептах.

Как видно, из щавеля можно приготовить множество различных заготовок. Маринованный щавель, замороженный щавель, консервированный щавель, соусы и песто из щавеля, а также щавелевый уксус - каждый из этих способов подходит для любого вкусового предпочтения. Выберите свой любимый способ консервирования и наслаждайтесь щавелем круглый год!