Как правильно поставить дрожевое тесто на пирожки

Вкусные и пышные пирожки - это всегда хорошо, но многие начинающие пекари имеют проблемы с тестом. В этой статье мы поговорим о том, как правильно поставить дрожевое тесто на пирожки, чтобы они получились сочными и воздушными.

Шаг 1: Приготовление теста

Перед тем, как начать делать пирожки, необходимо приготовить дрожевое тесто. Для этого вам понадобятся: мука, сахар, соль, яйца, молоко, дрожжи и масло. Смешиваем ингредиенты, замешиваем тесто и оставляем его на 30-40 минут для подъема.

Шаг 2: Делаем круглые лепешки

Разделите тесто на небольшие кусочки и скатайте их в шарики размером примерно с грецкий орех. Далее, необходимо размять каждый шарик и сформировать круглую лепешку. Не забывайте, что для пирожков тесто нужно раскатать достаточно тонко.

Шаг 3: Начиняем пирожки

После того, как тесто раскатано в форму круга, выкладываем на него начинку по центру. Обычно используют мясную начинку, картофель, сыр и тд.

Шаг 4: Складываем пирожки

Сначала возьмите одну сторону теста и сложите ее на начинку. Затем сложите другую сторону на первую и хорошо прижмите края теста вместе, что бы начинка не выпала во время выпекания.

Шаг 5: Оставляем пирожки на подъем

Затем необходимо оставить пирожки на подъем. Это значит, что нужно дать тесту еще время подняться и стать еще более воздушным. Это займет примерно 20 минут.

Шаг 6: Выпекаем пирожки

В последнем шаге нужно выпекать пирожки в духовке. Вы должны предварительно разогреть духовку и разместить пирожки на противне для выпечки. Время выпекания зависит от толщины теста и типа начинки, но обычно около 20-25 минут при температуре 180 градусов Цельсия.

Эти шаги помогут вам сделать вкусные и воздушные пирожки. Не забывайте, что на выходе мы получим не только вкусное блюдо, но и море удовольствия от процесса приготовления!