Из чего сделана консервная банка, и почему нельзя долго хранить в ней продукты?
Консервация - это древний метод сохранения продуктов питания, который используется уже несколько тысяч лет. Но важно помнить, что даже если продукты залиты в консервную банку, это не означает, что они могут храниться бесконечно.
Из чего сделана консервная банка
Консервная банка изначально была изобретена во Франции в начале XIX века. В основном, она сделана из олова или стали, потому что эти материалы не пропускают воздух, воду и свет, что позволяет хранить продукты вакууме.
Сегодня консервная банка обычно сделана из стали с тонким слоем оцинковки. Оцинкование защищает банку от коррозии и облегчает обработку поверхности. Крышка консервной банки может быть сделана из стали или из алюминия. Но несмотря на все преимущества этого материала, консервные банки также имеют свои ограничения.
Почему нельзя хранить продукты в консервных банках долго
Хотя консервы могут храниться много лет, это не означает, что они сохранят свою свежесть и вкус на протяжении всего этого времени. Продукты, содержащие масла, сахара или кислоты, в консервных банках начинают портиться и менять свой вкус и состояние по мере того, как продукты дольше находятся в банке.
Одной из основных причин недолгого срока хранения продуктов в консервных банках является то, что консервы не герметичны. Хотя крышки консервных банок плотно закрываются, они не обеспечивают полного уплотнения. При обработке консерв в банках создается вакуум, который помогает уменьшить риск порчи продуктов, но этот вакуум со временем может нарушиться, что приводит к порче продуктов.
Если продукты хранятся в консервных банках слишком долго, они могут также иметь дополнительные проблемы с безопасностью. Например, пищевые продукты в консервах могут стать добычей бактерий, которые могут привести к различным заболеваниям.
Вывод
Консервная банка - это замечательное изобретение для сохранения продуктов на короткий период времени, но ее использование для длительного хранения может породить риски для здоровья. Если вы хотите хранить свою еду дольше, вам может потребоваться прибегнуть к другим методам консервации, таким как замораживание или вакуумная упаковка.