Что можно приготовить из утки

Утка - это нежное и ароматное мясо, которое станет прекрасным предложением для особенных случаев или праздничных ужинов. В этой статье я расскажу вам о моем любимом рецепте из утки - "Утка по-китайски".

Утка по-китайски

Ингредиенты:

1 целая утка (весом около 2,5 кг)
4 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки меда
2 столовые ложки растительного масла
2 столовые ложки рисового уксуса
2 столовые ложки сухого вина (например, шерри или марсала)
2 зубчика чеснока (измельченные)
1 столовая ложка имбиря (измельченного)
1 столовая ложка кунжутного масла
1 столовая ложка кунжута (обжаренного)

Инструкции:

Подготовьте утку, очистив ее от перьев, перерезав шейку и вынув внутренности. Тщательно промойте и обсушите.
В кружку смешайте соевый соус, мед, растительное масло, рисовый уксус, сухое вино, чеснок и имбирь. Это будет маринад для утки.
Разожгите гриль или предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
После того, как утка высохнет, аккуратно натрите ее маринадом с внешней и внутренней стороны. Поставьте в холодильник на 2 часа, чтобы утка хорошо пропиталась.
Если вы используете гриль, поместите утку в специальную решетку и готовьте на умеренном огне в течение 1,5-2 часов, периодически переворачивая и смазывая маринадом.
Если вы используете духовку, поместите утку на противень с решеткой и запекайте в предварительно нагретой духовке в течение 1,5-2 часов. Периодически поливайте маринадом.
Через 30 минут готовки утки, порубите крупные куски кунжута в мелкую кипку и обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета. Смешайте с кунжутным маслом.
Когда утка будет готова (внутренняя температура мяса должна быть около 75 градусов Цельсия), достаньте ее из гриля или духовки и дайте на немного остыть.
Подайте утку, разрезав ее готовыми частями и посыпав обжаренным кунжутом.

Сервируйте утку по-китайски со свежими овощами и гарниром по вашему выбору (рис, картофельное пюре или свежие листья салата).

Приятного аппетита!