Клубни культурных сортов и дикая форма картофеля: различия
Картофель - одна из наиболее распространенных культурных растений в мире. Помимо дикой формы, существует множество культурных сортов, которые отличаются от своей дикой предшественницы как внешне, так и по своим характеристикам.
Клубни
Клубни культурных сортов картофеля не похожи на клубни дикой формы. Клубни дикой формы картофеля имеют маленький размер и преимущественно белого цвета. Культурные же сорта имеют разнообразный цвет тушки - от белого до сине-фиолетового - и значительно больший размер, чем дикая форма. Клубни культурных сортов также имеют более высокую урожайность и лучшие вкусовые качества.
Химический состав
Химический состав дикой формы и культурных сортов также существенно различается. Культурные сорта картофеля более богаты крахмалом, который является одним из главных источников энергии для организма человека. Кроме того, в культурных сортах картофеля содержится больше витамина С и других полезных веществ, чем в дикой форме.
Селекционная работа
Селекционная работа по выведению новых культурных сортов картофеля была направлена на увеличение урожайности, повышение устойчивости к болезням и вредителям, а также на повышение вкусовых качеств продукта. В настоящее время в мире выращивается множество различных культурных сортов картофеля, достигнутых благодаря успешной селекционной работе.
Вывод
Культура картофеля стала одним из наиболее важных и популярных продуктов питания в мире благодаря успешной селекционной работе. Различие между дикой формой и культурными сортами картофеля заключается в размере клубней, цвете тушки, химическом составе и вкусовых качествах.